皆さんはベトナム料理を食べたことがありますか。
日本料理みたいに、ベトナム食は麺の料理が多くあります。
その中で、一番有名なのは「フォー」だと言われています。

「フォー」は大きく分けて鶏肉のフォー（フォーガー）と牛肉のフォー（フォーボー）の２種類があります。
牛肉のフォーの場合は、載せる肉によって様々な種類があります。
今日は簡単な「フォーボー」の作り方を紹介したいと思います。

まずは材料を確認しましょう。

次は、作り方を見ましょう。
１．鍋に水と牛骨を入れて３０分で煮込みます。
２．玉ねぎ、ジンジャーをスライスします。
３．ジンジャー、八角、シナモンを入れて、煮立ったら弱火で２０分煮込み続けます。フィッシュソースと塩で味付けます。
４．スープを煮込むうちに牛もも肉を薄く切って炒めます。（塩を少し入れます）
５．フォーの麺を中火で２分茹でます。ざるに上げて水をしっかり切ります。
６．器に麺を入れ、スープをかけて、小口切りの青ネギ、パクチーを載せます。レモンをかけてから出来上がりです。

皆さん、ぜひ作ってみてくださいね！

~ Soboku Rin in Hanoi ~
 
 
 
アイキャッチ画像のイラスト：Food vector created by freepik – www.freepik.com
アイキャッチ画像出典: smileshop.vn